• 油揚げ4枚（いなり揚げ6×7cm）
• だし汁200ml
• 砂糖大さじ4
• しょうゆ大さじ3
• 水6０ml

（酢飯）

• 米2合
• 酢40ml
• 砂糖大さじ1
• 塩小さじ1
• 炒りごま（白）適量

使用モード：モード③

アクティフライ調理時間：15分

＊酢飯は作りやすい分量を記載しています。この中から適宜使用します。

【表記している調理時間は、アクティフライを使用した加熱時間です。】

• 油揚げは半分に切り、熱湯にしっかりくぐらせてから水洗いし、水気をしっかりしぼり油抜きをする。切り口から袋をあけておく。
• フライパンに材料をすべて入れ、モード③を選択し、時間を15分に設定。スタートボタンを押す。
• 終了アラームが鳴ったら、ふたを開け粗熱が取れるまで冷ます。（一晩ねかせても可）
• 酢飯を作る。ご飯をふつうのご飯より少し固めに炊き上げる。
• 酢、砂糖、塩を小鍋に入れ軽く温め、砂糖を溶かし粗熱を取る。
• 炊きあがったご飯をすし桶（またはボウル）に入れ、すし酢を加え、しゃもじで切るように手早く混ぜる。（途中うちわであおぐ）
• 仕上げに炒りごまを加える。
• 煮た油揚げを1枚取り、煮汁を軽くしぼる。
• 酢飯を1つ分取り、ふわっとにぎり油揚げに入れて包む。