90分
フレンチ
ちょっと難しい
圧力鍋
チキンムースのブーダン スパイシーアップルソース添え
圧力鍋で蒸したチキンムースのブーダンは、ふんわりとした軽さとなめらかな舌触りが美味しい一品。ケーシング(動物の腸)を使わず湯葉で簡単に作れます。
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材料（3〜4人分）
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- にんじん2本(200〜250g)
- 白ごま大さじ1
- 白ワインビネガー大さじ2
- はちみつ大さじ2/3
- オリーブオイル大さじ1
- 粒マスタード大さじ1/4
- 塩、こしょう適宜
ドレッシング
【使用アタッチメント】
・せん切り（細）ドラム（オレンジ）
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調理手順
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- にんじんは皮をむき、フレッシュ エクスプレス投入口に入る大きさにカットする。
- にんじんはオレンジのアタッチメントを使用し、細めのせん切りにする。
- ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせ攪拌し、にんじんとよく混ぜ合わせる。
- 20分冷蔵庫に入れマリネする。最後にごまを加え仕上げる。
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