25分
和風
簡単
ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）
あらびき根菜ハンバーグ
プレママ＆ママのための栄養レシピ。 お肉は牛肉のみ、ソースは和風。ヘルシーにしっかり栄養が摂れます。
粗挽きミートソース
お気に入りに入れるお肉の食感を残した粗挽きミートソースです。シチューのように一晩寝かせると一層美味しく仕上がります。
調理時間- 50分
ジャンル- 洋風
レベル- 普通
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）
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材料（4人分）
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- 牛もも肉（または肩ロース肉）300g
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/4本
- にんにく1かけ
- トマトの缶詰400g
- 赤ワイン150cc
- 水200cc
- 固形スープの素1個
- ローリエ1枚
- 塩・こしょう適量
- オリーブオイル大さじ3
使用アタッチメント：ミンサー
スピードダイヤル（肉）：15～20
スピードダイヤル（野菜）：1～5
お好みでパセリや粉チーズを散らしてお召し上がりください。
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調理手順
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- 肉は２cm角程度に切り、アタッチメントが全体的にあたりやすいよう、なるべく傘ならないようボールに入れます。
- アタッチメントを肉に密着させた状態でスイッチを入れ、肉を上から軽く叩くように上下細かく動かし、移動しながら全体的につぶします。
- 途中、上下をひっくり返して手順2の要領でつぶし、ボールの隅々まで動かしながらまんべんなくつぶします。
- 手順３で作った牛挽き肉に塩・こしょうをしておきます。
- 1.5cm角に切った玉ねぎをクッキングカップに入れ、ミンサーでつぶし、にんにく、1.5cm角に切ったニンジンを加えてさらにつぶします。
- 別のボールでトマトをミンサーでつぶしておきます。
- フライパンにオリーブオイルをひき、手順5を加えて弱火でじっくり炒めていきます。
- 牛肉を加えてほぐしながら強火で炒めて火が通ったら、赤ワインを加えて水分を飛ばします。
- 手順6と水、固形スープの素、ローリエを加えて一度沸騰させてから、途中かき混ぜながら弱火で20～30分ほど煮ていき、塩・こしょうで味を調えます。
