アーモンド衣のアジフライ

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アジの衣にアーモンドを使うことで、食感だけでなく香ばしい風味も味わえます。

調理時間: 25分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

材料（2人分）

アジ(全長20cmぐらい、3枚おろし)2尾分
小麦粉適量
溶き卵1個分
アーモンド50g
パン粉適量
サラダ油適量
塩、こしょう少々

付け合わせ

レタス、レモン、にんじんなど適量

ソース

マヨネーズ大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)大さじ1/2
マスタード小さじ1
イタリアンパセリ小さじ1

調理手順

アジは1切れを2〜3等分にし、軽く塩こしょうをする。アーモンドはハンディチョッパー（チョッパーブレード）で少し食感が残る程度に砕く。
アジに小麦粉をしっかりまぶし、といた卵にくぐらせたら、手順1のアーモンド、パン粉の順番に衣をつける。
フライパンにサラダ油を熱し、170℃で2〜3分揚げて、油を切る。
ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
器にアジフライと付け合わせを盛り、ソースを添える。

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