ブーケサラダ
お気に入りに入れる華やかで可愛らしい、サラダの花束。記念日などのお祝いにもおすすめです。
調理時間- 30分
ジャンル- 洋風
レベル- 普通
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
ハンディチョッパー（チョッパーブレード）
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材料（2人分）
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- そば粉150g
- 塩小さじ1/4
- 全卵1個
- 牛乳50ml
- 冷水300ml
- はちみつ小さじ1
- バター適量
- 葉物野菜（お好みでグリーンカール、フリルレタス、エンダイブなど）お好みで
- きゅうり1/4本
- 生ハム4枚
- マイクロトマト（なければ、ミニトマト）適量
- オレンジ（小さめのものが最適）1個
- カッテージチーズ30g
- ミックスナッツ30g
- マーマレードジャム大さじ2
- はちみつ大さじ1/2
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ1.5
- 塩1.5g
ガレット（作りやすい分量・4〜5枚分）
（トッピング）
（ドレッシング）
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調理手順
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- ボウルにそば粉、塩、全卵を入れ、冷水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせる。さらに、はちみつと牛乳も加えてしっかりと混ぜ合わせる。
- 生地をラップなどで覆い、冷蔵庫で4〜12時間寝かせる。
- フライパンを強めの中火で熱しバターを薄く敷いてから、生地を流し込む。生地の周りがパリっとしてきたら裏返して3秒ほど焼く。
- 葉物野菜は一口大にちぎり、きゅうりはピーラーで薄くけずり巻く。オレンジは包丁で皮を剥いて輪切りにし、生ハムは端から巻いてお花のように形を整えておく。ボウルにドレッシングの材料をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく。
- お皿にガレットを1枚のせ、葉物野菜、きゅうり、生ハム、マイクロトマト、オレンジを彩りよく盛り付ける。ブーケの形になるようガレットの端を折って、リボンなどで飾る。
- ハンディチョッパー（チョッパーブレード）で砕いたミックスナッツと、カッテージチーズをトッピングする。ドレッシングは別皿に盛り、サラダに添える。