8分
和風
簡単
ラクラ・クッカー プラス コンパクト
餅米
餅米モードを使えは、簡単にふっくらもちもちに！
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材料（12個分）
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- もち米2合（洗ったもの）
- 米1合（洗ったもの）
- 砂糖大さじ1
- つぶあん（市販品）400g
- きな粉40g
- 黒ごま40g
- 砂糖80g
- 塩水少々
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調理手順
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- もち米と米を合わせ洗い、ザルにあげる。Cook4meのなべに米と同量の水を加え30分おく。
- 砂糖を加え混ぜ、なべをセットし
- 「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間8分
- に設定しOKボタンを押し調理スタート。
- Cook4meの圧力が抜け調理が終了したら、そのまま10分蒸らす。
- 蒸らした米を軽く混ぜ、熱いうちにボウルに移し、すりこぎを水で濡らし、半つぶしにして粘りを出す。
- 黒ごまはフライパンで炒り、すり鉢でする。きな粉、黒ごま共に分量と同量の砂糖40gずつを加え混ぜ合わせておく。つぶあんは20g×8個（きな粉、黒ゴマ用）と60g×4個（あんこ用）に分けておく。
- 粗熱が取れてきたら、12等分（1つ約75g）にする。手のひらを塩水でぬらしご飯を広げ20gのあんこをのせて包みまるめたものを8個作り、きな粉（4個）、黒ごま（4個）をたっぷりまぶす。残り4個分は手のひらに60gのあんこをのばし、まるめたご飯をのせて、あんこでご飯を包む。
- それぞれ仕上げ器に盛り付ける。
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