桜餅（道明寺）
お気に入りに入れるお花見にもぴったりな定番の和菓子です。
調理時間- 30分
ジャンル- 和風
レベル- 簡単
塩分
カロリー- 83kcal
- レシピで使用している製品
クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）
クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）
クックフォーミー タッチ 3L（270レシピ内蔵）
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材料（4人分 16個）
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- 道明寺粉200g
- 桜の葉(水にくぐらせ塩抜きする)16枚
- あんこ(こしあん)320g
- 砂糖25g
- 湯300ml
- 食紅(赤)微量
オーブンペーパー
＜A＞
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調理手順
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- 道明寺粉をボウルに入れ、Aを加え混ぜ、ラップをし10分蒸らす。（食紅は微量ずつ加え色味を調整する）
- あんこは1つあたり20gに丸めておく。
- 蒸しカゴにオープンペーパーを敷き、手順1をのせる。
- 鍋に300mlの水を入れ、手順3の蒸しカゴをセットする。
- Cook4meの「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間5分→OKボタンを押し調理スタート。
- 圧力が抜け調理が終了したら、ふたを開け、カゴを取り出す。
- 粗熱が取れたら、生地を一人4個になるように、手水をつけながら一つずつあんこを包み桜の葉で巻く。