27分
和風
簡単
クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）
秋刀魚とごぼうの生姜煮
旬の秋刀魚が骨ごと食べられる、煮魚メニューです。
秋刀魚と秋野菜の南蛮漬け
お気に入りに入れる旬の秋刀魚と沢山の秋野菜を使用した食べやすい南蛮漬けです。
調理時間- 35分
ジャンル- 和風
レベル- 普通
塩分
カロリー- 489kcal
- レシピで使用している製品
クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）
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材料（4人分）
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- 秋刀魚（頭、尾、内臓を取り3cm幅の筒切り）4尾
- 片栗粉（さんまにまぶす）大さじ3
- サラダ油大さじ2
- 玉ねぎ（スライス）150g
- にんじん（千切り）1/2本
- かぼちゃ（千切り）50g
- 水100ml
- だし汁150ml
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 酢100ml
- 塩少々
- 赤唐辛子（小口切り）1本
【調味料】
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調理手順
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- 【調味料】を混ぜ合わせて、大きめのバット（容器）に入れておく。
- Cook4meのマニュアル調理→「通常調理」→「焼き色付け」を押し、予熱が終了したら、サラダ油を加えてさんまを入れ、両面こんがり揚げ焼きにする。戻るボタンを押して、一度終了する。
- ふたを開け、水を加えて「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間15分→OKボタンを押し調理スタート。
- Cook4meの圧力が抜け調理が終了したら、ふたを開け、手順1の調味料を入れた容器にさんまを汁ごと入れる。
- ＊さんまは崩れないように注意しましょう。皮がくっついていたらやさしく取り、器に移します。
- 手順3に玉ねぎ、にんじん、かぼちゃをさんまの上にのせてなじませ、仕上げる。10分ほど休ませていただきます。冷やしてもおいしくいただけます。
