2分
和風
簡単
クックフォーミー 3L（250レシピ内蔵）
(無水)桜鯛の蒸し煮
旬の美味しい桜鯛を圧力調理でふっくらと仕上げます。
白身魚のレモンバターソテー
お気に入りに入れるバターが白身の魚にコクを与え、レモンの風味でさっぱり食べられます。
調理時間- 15分
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
塩分
カロリー- 140kcal
- レシピで使用している製品
クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）
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材料（4人分）
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- 白身魚（たら、鯛など）（塩、こしょう、小麦粉を叩く）4切れ
- 小麦粉大さじ1
- バター30g
- にんにく（みじん切り）1片
- 白ワイン大さじ1
- 水50ml
- レモン汁小さじ2
- しょうゆ少々
- レモンスライス4枚
- 塩、こしょう少々
- パプリカ赤・黄（3cm角切り）各1/4個
- ズッキーニ（輪切り1cm）1本
- イタリアンパセリ1枝
白身魚の身がくずれやすいので注意しましょう。
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調理手順
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- Cook4meの「マニュアル調理」メニュー→「通常調理」→「強火」を押し、予熱が完了したら、バター、にんにく、白身魚を皮目から入れて、焼き色がついたらひっくり返し、一度終了する。
- 白ワイン、水の順にまわしかけ、パプリカ、ズッキーニを加えて、野菜に塩こしょうをふる。
- 再びふたをして「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間1分→OKボタンを押し調理スタート。圧力が抜け調理が終了したら、ふたを開け、野菜を取り出し、レモン汁、しょうゆ少々をまわしかける。
- 魚を皿に盛り付け、野菜を添えて、パセリ、レモンスライスを飾り、鍋に残っているソースをかけて仕上げます。
