ビッグメロンパン

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発酵モード、ベイクモードで自家製パンが簡単に作れます！

調理時間: 105分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: ラクラ・クッカープラスコンパクト

材料（直径約17cm）

＜クッキー生地＞

バター(室温で柔らかくする)35g
砂糖35g
溶き卵25g
薄力粉100g

＜パン生地＞

強力粉120g
ドライイースト2g
塩1.5g
砂糖16g
溶き卵25g
牛乳(人肌程度に温める)50ml
バター(室温で柔らかくする)12g

＜仕上げ用＞

グラニュー糖少々

クッキングシート(直径20cm) 1枚

※調理時間は、切る等の準備や予熱時間は含みません。

調理手順

ボウルにクッキー生地の材料を材料の順番通りに入れて混ぜ合わせる。（溶き卵は数回に分けて入れ、薄力粉は入れたら、さっくり混ぜる）ひとまとまりにしてラップに包み、冷蔵庫で寝かせる。
別のボウルにバター以外のパン生地材料を入れて混ぜあわせ、生地がまとまってきたらバターを加え、表面が滑らかになり、生地をのばしたら指が透けるくらいまでこねる。（約10分）
鍋の底と側面に薄くバター（分量外）を塗り、生地を丸めて合わせ目をしっかりと閉じ、合わせ目を下にして鍋に入れ、ふたをしめる。
「調理モード」→「発酵」→「35℃」→「40分」を選択し、調理スタート。
ブザーが鳴ったらふたをあけ、1次発酵のチェックをする。※生地が約2倍に膨らみ、強力粉(分量外)をつけた指で、生地の真ん中を押し、穴がそのまま残れば1次発酵が完了。穴が戻るようなら、更にそのまま10分置く。
生地を軽く押さえてガスを抜き、丸めなおし、かたく絞ったぬれ布巾をかけて10分間休ませる。（ベンチタイム）
手順1を麺棒で直径16cmにのばし、パン生地を包む。グラニュー糖を振りかけてテーブルナイフで格子状に模様をつけ、クッキングシートを敷いた鍋に入れ、ふたをしめる。
「調理モード」→「発酵」→「35℃」→「30分」を選択し、調理スタート。
ブザーが鳴ったらふたをあけ、2次発酵のチェックをする。※生地が約2倍の大きさになっているか確認し、発酵していなければ、更にそのまま10分置く。
ふたをしめ、「調理モード」→「ベイク」→「140℃」→「35分」を選択し、調理スタート。
ブザーが鳴ったらミトンなどを使用して鍋を取り出し、ヘラ等を使用してパンを取り出す。グラニュー糖をふり、粗熱を取って出来上がり。