40分
和風
簡単
圧力鍋
あら炊き
ぶりのあらは熱湯をかけて臭みを抜くのがポイント。圧力なべなら形がくずれにくく、味もよくしみます。
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材料（6人分）
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- 魚のあら(塩をふり15分おく)600g
- 熱湯(塩をふった魚にかける)900ml
- A-しょうが(薄切り)6枚
- A-ごぼう(5cmの長さに切り、縦4等分)30cm
- A-砂糖大さじ3
- A-しょうゆ大さじ4.5
- A-みりん大さじ4.5
- A-酒140ml
- A-水150ml
塩 少々
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調理手順
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- 魚のあらに熱湯をかけて、流水でよく洗い、水気を切る。
- 鍋にAの材料を入れ混ぜ、魚のあらを並べて、ふたをしめる。
- 「レシピモード」→「ぶり大根」→「P1:12分」→「P2:23分」を選択し、調理スタート。
- ブザーが鳴ったらふたをあけ、器に盛って出来上がり。
