15分
和風
普通
圧力鍋
なすときのこの柔らか煮
大きめに切ったなすも圧力調理ならすぐに火が通り、味も入るので、口に入れるとじゅわっと旨味が染み出します。ごま油が効いた食欲をそそる一品。
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材料（6人分）
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- なす(縦2等分 5mm幅の切り込みを入れる)6本
- サラダ油大さじ2
- A-だし汁200ml
- A-みりん大さじ3
- A-しょうゆ大さじ3
- A-砂糖大さじ1.5
- 大根おろし(仕上げ用) 少々小ねぎ(仕上げ用 小口切り) 少々
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調理手順
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- 「調理モード」→「焼く」→「5分」→「150℃」を選択する。
- 予熱が完了したら、油を入れ、なすの皮面を焼く。
- ブザーが鳴ったらAを加え、ふたをしめる。
- 「調理モード」→「圧力」→「2分」を選択し、調理スタート。
- ブザーが鳴ったら蒸気排出ボタンを押し、圧力を抜く。
- 圧力表示ピンが下がったら、ふたをあけ、器に盛り、仕上げ用の材料を添えて出来上がり。
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