30分
和風
普通
圧力鍋
もつ煮込み
下ゆででしっかりアクをとれば、後は圧力なべの出番。野菜は後で加えて食感を残します。
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材料（6人分）
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- A-豚もつ(白 一口大に切る)600g
- A-こんにゃく(一口大にちぎる)200g
- A-長ねぎ(青い部分)2本
- A-しょうが(薄切り)6枚
- A-水900ml
- B-にんじん(1cm幅半月切り)1本
- B-ごぼう(乱切り)1.5本
- B-味噌120g
- B-しょうゆ大さじ1.5
- B-砂糖大さじ3/4
- B-だし汁450ml
- B-酒50ml
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調理手順
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- 鍋にAの材料を入れ、ふたをしめる。
- 「調理モード」→「圧力」→「4分」を選択し、調理スタート。
- ブザーが鳴ったら蒸気排出ボタンを押し、圧力を抜く。
- 圧力表示ピンが下がったら、「キャンセル」ボタンを押しふたをあけ、ざるにあげてさっと洗う。
- 鍋にもつとこんにゃく、Bの材料を入れ全体を混ぜ、ふたをしめる。
- 「調理モード」→「圧力」→「15分」を選択し、調理スタート。
- ブザーが鳴ったら蒸気排出ボタンを押し、圧力を抜く。
- 圧力表示ピンが下がったら、ふたをあけ、器に盛って出来上がり。
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