ビーフシチュー
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旨みをたっぷり引き出した野菜と、やわらか牛肉をデミグラスソースで煮込んだ一品。
調理時間- 60分
カロリー- 668kcal
塩分- 1.4g
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
エクスペリエンス/ニュートリクック」
材料（4人分）
- 牛ばらかたまり肉
- 400g
- 玉ねぎ（粗みじん切り）
- 2個
- セロリ（粗みじん切り）
- 1/2本
- にんじん
- 2本
- じゃがいも
- 2個
- マッシュルーム
- 8個
- サラダ油
- 大さじ2
- デミグラスソース
- 300g(1缶)
- 塩・こしょう
- 適量
A
- 赤ワイン
- 200cc
- トマト水煮缶(種をとり除きジュースごと)
- 100g
- 水
- 100cc
調理手順
調理プログラム
【3 肉類】
加圧時間
1回目【20分→急冷（ソフトスチーム不使用）】
2回目【2分→ソフトスチーム10分（自動設定）】
- 牛ばらかたまり肉は4～5cmの角切りにし塩・こしょう（分量外）しておく。にんじんは5cm幅の拍子切り、じゃがいもは4等分に切っておく。
- 圧力なべにサラダ油を熱し、牛肉を入れて焼き色をつけ、玉ねぎ、セロリを加えて軽く火を通し、【A】を入れて混ぜ合わせる。圧力ぶたを閉める。
- Prog3（肉類）を選択し、タイマーセット20分で加圧する。その後、ソフトスチームは行わずに急冷して圧力ぶたをあける（1回目）
- にんじん、じゃがいも、マッシュルームを加えて圧力ぶたを閉める。Prog3（肉類）を選択し、タイマーセット2分で再度加圧する(2回目)。ソフトスチーム10分（自動設定）まで終わったら、圧力ぶたをあける。
- デミグラスソースを加えて3分加熱し、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。