ラムラックグリル りんごとさつまいものブルーチーズソース
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旬のリンゴとさつまいもにブルーチーズのアクセントが美味しい、豪快なラム料理です。
調理時間- 50分
カロリー- 3057kcal
塩分- 10.5g
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- ラムラック
- 600g
- りんご
- 1/2個
- さつまいも
- 小２本
- 生クリーム
- 200ml
- 牛乳
- 100ml
- ブルーチーズ
- 100g
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
調理手順
- ラムラックに塩・こしょうをまぶす。
- 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ラムラックを入れ強火で焼き色がつくまで焼く。
- 全体的に焼き色がついたら、180度に予熱したオーブンで20分焼き、取り出したらアルミホイルをかぶせ10分置いておく。
- りんごは皮をむき1口サイズにカットする。さつまいもはよく洗い皮のまま1cmの輪切りにする。
- 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、手順4を加え中火で炒める。
- りんごがしんなりしてきたら、生クリーム、牛乳、刻んだブルーチーズ80gを加え中火で煮立たせる。
塩、こしょうをし、さつまいもに火が入るまで煮る。 - 食べやすく切り分けたラムラックを加えさっと加熱する。
- 角切りにしたブルーチーズ20gを加える。