ケイジャンシーフードスープ
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ピリ辛なケイジャン風味でいただく、シーフードスープです。
調理時間- 30分
カロリー- 449kcal
塩分- 4.8g
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
エクスペリエンス/ニュートリクック」
材料（4人分）
- カサゴ、イサキ、小鯛等の骨付き魚（下処理した後、筒切りにして塩・こしょうをする）
- 1尾
- 小麦粉
- 適量
- オリーブ油
- 適量
- えび（アルゼンチン赤えびなど）
- 8尾
- ワタリガニ（カット済み）
- 3杯分
- にんにく( みじん切り)
- 1片
- 赤とうがらし
- 1本
- 白ワイン
- 40ml
- チリパウダー（ケイジャンスパイス）
- 小さじ2
- トマト水煮缶（カットタイプ）
- 100ml
- チキンスープ
- 250ml
- とうもろこし（4等分する）
- 1/2本
- ムール貝
- 8個
- あさり
- 200g
- 塩
- 適量
- 小ねぎ（小口切り）
- 少々
調理手順
- 圧力なべにオリーブ油を入れて熱し、小麦粉をまぶした魚を入れて焼き、取り出す。
- にんにくと赤とうがらしを熱し、えびとカニを入れ、香ばしく炒め、白ワインとチリパウダーを加えて煮立てる。
- トマト水煮、チキンスープ、とうもろこしを加え、手順1の魚を上に置く。
- 「魚介類」プログラムを選び、加圧時間（3分）をセット。火にかけて、加圧＆ソフトスチームで加圧を完了する。
- 魚を取り出して、貝類を加え、口が開くまで煮立たせた後、塩で味をととのえて器に盛り、小ねぎをちらす。