白インゲン豆とトゥールーズ・ソーセージの煮込み

加圧時間

＜圧力切替がないタイプの場合＞
15分→自然放置

• 白いんげん豆は1日水（分量外）に浸しておく。
• 皮を剥いた玉ねぎとにんじん、セロリはみじん切りにし、オリーブオイルを熱した圧力なべで炒める。
• 白いんげん豆、大きめにカットしたトゥールーズ・ソーセージ（一部）を入れる。
• タイム、ローリエ、にんにくを加える。
• 分量の水で固形ブイヨンを溶かしたものを注ぎ、塩、こしょうで味を調える。
• 残りのトゥールーズ・ソーセージと菜の花を加える。
• ふたを閉め加圧する（15分）。
• 加圧終了後、自然放置し加圧が下がったらふたをあける。
• お皿に盛り付け、みじん切りしたパセリを飾る。