いわしのトマト煮込み
このレシピを
ブログに載せる
いわしの骨までまるごと食べられるので栄養たっぷり。トマトの酸味がいわしの臭みをやわらげ、食べやすくなっています。
調理時間- 35分
カロリー- 310kcal
塩分- 1.8g
ジャンル- 洋風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- いわし小
- 8尾
- オリーブオイル
- 大さじ2
- にんにくのみじん切り
- 2片分
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/2個分
- トマトの水煮缶
- 1缶(400g)
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- オレガノ
- 少々
調理手順
加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧10分 / 低圧13分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【12～13分→蒸らし10分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
- いわしは頭と腹ワタを除き、水洗いして水気をきり、塩・こしょう(分量外)をふる。
- なべにオリーブオイルを熱し、玉ねぎのみじん切りをじっくりと炒め、さらににんにくも炒める。つぶしたトマトの水煮、塩、こしょう、オレガノを加え、沸騰したら①のいわしを並べ入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり圧力を下げてふたをあける。
- 味を調え、器に盛り付ける。