ニラ餃子
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家庭料理の代表、餃子。市販の挽き肉では味わえないジューシーな餃子が簡単に作れます。
調理時間- 25分
カロリー- 241kcal
塩分- 0.6g
ジャンル- 中華風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- 豚肉（ブロック）
- 200g（スライスも可）
- ニラ
- 1束
- しょうが
- 1かけ
- にんにく
- 1かけ
- 餃子の皮
- 24枚
- サラダ油
- 適量
- ごま油
- 適量
- 湯
- 50cc
【A】
- ごま油
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 砂糖
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- 塩・こしょう
- 少々
【使用アタッチメント】
・カッター
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餃子に羽をつける場合は、4で湯50ccに小さじ1の小麦粉を溶かし入れる。
調理手順
- 豚肉は2～3㎝角に、ニラは2～3㎝の長さに切る。しょうが、にんにくは薄切りにする。
- カッターをセットしたクッキングボールに手順1と【A】を入れ、パルスで7～8回、連続で10秒程肉に粘りが出るまでスイッチを押す。
- 手順2を24等分して餃子の皮にのせ、水を半円につけてひだを寄せながら包む。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、手順3を並べて湯50ccを加え、ふたをして水気が無くなるまで3～4分蒸し焼きにする。
- 水気が無くなったらごま油を回しかけ、ふたをしないで1～2分、皮がキツネ色になるようパリッと焼き上げる。