海老カツ弁当

＜海老カツ＞

• むき海老は、塩と片栗粉ひとつまみで（共に分量外）よく揉んでから水洗いする。水気をふき取っておく。
• はんぺんは2～3cm角切り、海老は粗く刻んでおく。
• 半量の海老とはんぺんをボールに入れ、ミンサー（赤）で細かくする。細かくなったら卵、塩、こしょう、片栗粉を加えミンサー（赤）で全体を混ぜ合わせる。

  
• 手順3を6等分して（1個約50g）平たく丸める。（手に薄く油をつける）
• 薄力粉、卵、パン粉の順に衣づけし、170℃～180℃の油できつね色になるまで揚げる。

＜簡単タルタルソース＞

• 玉ねぎは粗く刻み、茹で卵と合わせミンサー（赤）で細かくつぶしていく。

  
• 塩、こしょうをふり、マヨネーズを加え、更にミンサー（赤）で混ぜ合わせる。

＜かぼちゃサラダ＞

• カボチャは芽を取り、ひとくち大に切り、コンソメを少々入れた熱湯で茹でる。
• 形が崩れない程度にやわらかくなったら、ザルにあげ水気を切る。
• ボールに入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加え、ブレンダー（緑）で全体を押し混ぜる。