型抜きクッキー（白／黒）
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調理時間- 25分
カロリー- 144kcal
塩分- 0.0g
ジャンル- 洋風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（直径5cmの型抜きクッキー18～20枚分）
＜白い生地＞
- 薄力粉
- 150g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/8
- バター（無塩）※
- 75g
- ※1cm角に切った冷たいバター
- 砂糖
- 75g
- 卵
- 1/2個（約30g）
- 水
- 大さじ1/2
- バニラオイル
- 少々
＜黒い生地＞
- 薄力粉
- 150g
- ココアパウダー
- 25g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/4
- バター（無塩）※
- 75g
- ※1cm角に切った冷たいバター
- 砂糖
- 50g
- 卵
- 1/2個（約30g）
- 水
- 大さじ1/2強
- バニラオイル
- 少々
【使用アタッチメント】
・カッター
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冷たいバターを加えると、バターが切り混ぜられ、サラサラの状態になることで、よりサクサクとしたクッキー生地に仕上がります。
調理手順
- カッターをセットしたクッキングボールに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、（ココアパウダー）を入れて10秒ほどスイッチを押して混ぜ合わせる。次に1cm角に切った冷たいバターを入れて混ぜ合わせ、均一にサラサラの状態にする。
- 卵と水、バニラオイルを投入口から加えスイッチを押し混ぜる。ひとつにまとまってきたら止める。 （生地がまとまらない場合は少量水を加える。）
- 生地全体をひとつにまとめ、ラップで包み冷蔵庫で最低1時間休ませる。
- 打ち粉をふった台に生地を取り出し、めん棒で3mm～5mm厚にのばす。
- 好みの型で抜く。（生地がやわらかくなってしまったら、冷蔵庫で休ませる。抜き型に打ち粉をつけて作業すると生地がくっつかない。）
- 天板にクッキングシートを敷き、クッキーを並べ180℃のオーブンで12分～15分焼く。