15分
和風
簡単
圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）
赤飯
ふっくらとしたもち米と食感のいいささげが相性バツグンです。
うれしい日に食べたい簡単お赤飯。
調理時間- 0
ジャンル- 和風
レベル- 普通
塩分- 0.0g
カロリー- 327kcal
- レシピで使用している製品
ザ・ライス 遠赤外線３DIH 5.5合
ザ・ライス 遠赤外線IH 5.5合
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材料（6人分）
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- もち米3合
- ささげ50g
- 水(ささげを茹でる水・1回目)300ml
- 水(ささげを茹でる水・2回目)500ml
- ごま塩(仕上げ用)少々
赤飯を作るときのポイント
ささげは必ず下茹でをしてから炊飯してください。
乾燥豆のまま炊き込むと水が足りなくなり、釜の底が焦げる原因になります。
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調理手順
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- 鍋を用意し、ささげと水300mlを入れ、中火で熱し、沸騰したらザルにあげる。
- 鍋にささげを戻し、水500mlを入れ、中火で熱する。沸騰したら弱火にして約20分間、固めに茹でる。
- 茹であがったら、ささげと茹で汁を分け、粗熱を取る。（煮汁は炊飯用の水として使用します）。
- もち米を洗い、ささげの茹で汁を入れ「炊き込み」の目盛り3よりも少なめに水を入れ混ぜたら、ささげを上に平らにのせる（ささげは混ぜ込まないでください）。
- 炊飯プログラムの「炊き込み」を選択して「炊飯」ボタンを押す。
- 炊きあがったら混ぜてほぐし、器に盛り、ごま塩をふる。
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