【酢飯】

• 白米2合
• 昆布（6cm角に切る）1枚
• A-酢大さじ3
• A-砂糖大さじ2.5
• A-塩小さじ1

【だし巻き卵の鬼さん海苔巻き】

• 板海苔1枚
• だし巻き卵（幅4cm、厚み2.5cm、長さ17cm）1本

＜デコレーション用＞

• しょうゆ小さじ1
• かつお節（髪の毛パーツ）3g
• スライスチーズ（角パーツ）1/2枚
• 海苔（角の柄パーツ、目・口・鬼のパンツ柄パーツ）適量
• 桜でんぶ（頬パーツ）適量

【魚肉ソーセージの鬼さん海苔巻き】

• 板海苔1枚
• 魚肉ソーセージ（太いもの）1本

＜デコレーション用＞

• 錦糸卵（髪の毛パーツ）25g
• 大葉の千切り（髪の毛パーツ）1枚分
• にんじんの薄切り（角パーツ）6枚
• 海苔（目・口パーツ）適量
• 梅肉（頬パーツ）適量

【魚肉ソーセージの鬼さん海苔巻き】

• 板海苔の上に酢飯180gをのせ、平らになるように広げる。
• 手順8の酢飯の上に、魚肉ソーセージをのせて巻く。そのまま少し置いてなじませたら、食べやすい大きさにカットする。
• 髪の毛パーツは、錦糸卵と大葉の千切りを混ぜて作り、手順9でカットした海苔巻きの断面の上部にのせる。
• 角パーツは、さっと茹でた薄切りのにんじんをカットしてのせる。海苔を目・口パーツにカットしてのせ、最後に頬パーツの梅肉をのせて鬼の表情を作る。