そら豆のポタージュ
お気に入りに入れるそら豆と食感の残った玉ねぎが調和する一品です。冷たく冷やしても美味しいので、パーティの時は事前に作って冷蔵庫に入れておくと、手早くお客様に出せてオススメ。
調理時間- 30分
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
塩分- 0.8g
カロリー- 330kcal
- レシピで使用している製品
フライパン・鍋
ミキサー（クリック＆テイスト）
-
材料（4人分）
-
- そら豆300g
- 玉ねぎ1個
- バター10g
- 牛乳400ml
- 生クリーム150ml
- コンソメ(顆粒)小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
-
調理手順
-
- 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、そら豆が柔らかくなるまで煮たら、冷水にとって皮をむく。
- 玉ねぎはみじん切りにし、鍋かフライパンにバターを熱して透き通るまで炒める。
- 牛乳、生クリーム、そら豆(4粒以外)を合わせ、なめらかになるまでミキサーにかける。
- 鍋に手順2と手順3を合わせて火にかけ、コンソメを加えて塩、こしょうで味を調える。
- 手順4を器に盛って、手順3で別にしたそら豆を飾る(お好みで冷やしてもよい)。