ニラ餃子
お気に入りに入れる家庭料理の代表、餃子。市販の挽き肉では味わえないジューシーな餃子が簡単に作れます。
調理時間- 25分
ジャンル- 中華風
レベル- 簡単
塩分- 0.6g
カロリー- 241kcal
- レシピで使用している製品
フードプロセッサー
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材料（4人分）
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- 豚肉（ブロック）200g（スライスも可）
- ニラ1束
- しょうが1かけ
- にんにく1かけ
- 餃子の皮24枚
- サラダ油適量
- ごま油適量
- 湯50cc
- ごま油小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖少々
- 片栗粉小さじ2
- 酒大さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 塩・こしょう少々
【A】
【使用アタッチメント】
・カッター
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餃子に羽をつける場合は、4で湯50ccに小さじ1の小麦粉を溶かし入れる。
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調理手順
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- 豚肉は2～3㎝角に、ニラは2～3㎝の長さに切る。しょうが、にんにくは薄切りにする。
- カッターをセットしたクッキングボールに手順1と【A】を入れ、パルスで7～8回、連続で10秒程肉に粘りが出るまでスイッチを押す。
- 手順2を24等分して餃子の皮にのせ、水を半円につけてひだを寄せながら包む。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、手順3を並べて湯50ccを加え、ふたをして水気が無くなるまで3～4分蒸し焼きにする。
- 水気が無くなったらごま油を回しかけ、ふたをしないで1～2分、皮がキツネ色になるようパリッと焼き上げる。