148分
洋風
簡単
ホームベーカリー（ブーランジェリー）
ハチミツとクルミの天然酵母パン
天然酵母（ドライタイプ）を予備発酵して使用します。通常のインスタントドライイーストを使用するより、クラスト（皮）も中身もふんわりと柔らかく焼きあがります。
【藤野先生のスペシャルレシピ】胡桃といちじくのバゲット
お気に入りに入れる料理研究家 藤野真紀子先生のスペシャルレシピ！ワインやチーズなどによく合う、いちじくとクルミを入れたバゲット。クルミは皮ごと入れるとパンの味わいが深まり、生地の色も濃く仕上がります。
調理時間- 138分
ジャンル- フレンチ
レベル- 簡単
塩分- 0.0g
カロリー
- レシピで使用している製品
ホームベーカリー（ブーランジェリー）
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材料（4本分）
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- フランスパン用準強力粉190g
- 米粉60g
- 塩5g
- 水130g
- オリーブオイル小さじ2
- ドライイースト(※)3g
- (※天然酵母ドライイーストの場合3.5g)
- グラニュー糖0.5g
- セミドライいちじく（4つ切り）50g
- クルミ（粗みじん切り）50g
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調理手順
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- パンケースに塩を入れる。
- 次に水とオリーブオイルを入れる。
- フランスパン用準強力粉と米粉を入れる。
- ドライイーストを入れる。（水が触れないように）
- グラニュー糖を入れる。
- パンケースを本体にセットしメニュー7（バケット用）のスイッチを選んでパンのサイズと好みの焼き色を選択する。１回目のブザーが鳴ったらセミドライのいちじく（４つ切り）とクルミ（粗みじん切り）を入れる。
- ２回目のブザーが鳴ったらふたを開け生地を取り出す。
- ４等分してバゲットの形に成形する。
- バゲットトレイの上に生地を置き、上面に沿って付属のナイフなどで
- 縦に長い切れ込みを入れ、付属のブラシで水を塗る。
- バゲットトレイをセットしもう一度スタートボタンを押し、焼き工程に入る。
- ブザーが鳴ったら、本体からバゲットを取り出す。
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