【4本分：2時間18分】

• 水140 ml
• 塩3 g
• フランスパン用準強力粉200 g
• 十五穀米粉または米粉10 g
• ドライイースト3 g
• （成形時Web確認）エルブ ドプロヴァンス5 g
• （成形時Web確認）カマル グ（塩）2 g

【8本分：3時間35分】

• 水280 ml
• 塩6 g
• フランスパン用準強力粉400 g
• 十五穀米粉または米粉20 g
• ドライイースト6 g
• （成形時Web確認）エルブ ドプロヴァンス10 g
• （成形時Web確認）カマル グ（塩）4 g

作り方ムービー

■ バゲットの成形方法

■ トッピングの仕方

■ クープ（切り込み）の入れ方

※エルブ・ド・プロヴァンスはタイム、セイジ、ローレル、ローズマリー、フェンネルなどを混合した南フランス・プロヴァンス地方の伝統なブレンドのクッキングハーブ。手に入らない場合は風味はやや異なりますが、タイム、ローレル、ローズマリーなどハーブ単体でも代用可能です。

※カマルグは細かく結晶化した塩でカリカリした食感が特長です。

＜焼き上げ＞

• その後「成形したものをトレイに載せ、本体に入れます」の画面を確認しOKボタンを押し、焼き工程に入る。
• ブザー音が鳴り「レシピが完了しました」の画面を確認しOKボタンを押し、本体からバゲットトレイごと取り出す（4本分: 1 回目の焼き上げ終了）