• 金目鯛(切り身)4切れ(1切れ60g)
• レモン(スライス)1個
• 白髭ねぎ1/2本分
• パクチー適量
• 塩少々

＜ソース＞

• ナンプラー大さじ2
• レモン汁大さじ2
• 砂糖小さじ1
• にんにく(みじん切り)小さじ1
• 赤唐辛子(みじん切り)1～2本

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
15～20分

• 金目鯛に塩を軽く振って、水気をふき取っておく。
• ソースの材料を合わせる。
• 器に盛った金目鯛にレモンをのせて、手順2をかけて15分(650wの場合15～20分)程蒸す。
• 手順3に白髪ねぎとパクチーを飾る。