• かぼちゃ400g
• 小麦粉100g
• パルメザンチーズ大さじ3
• 卵黄1個分
• イタリアンパセリ少々
• 塩少々
• こしょう少々

＜ソース＞

• 生クリーム1/2カップ
• 溶けるチーズ大さじ3(モッツァレラゴルゴンゾーラなどお好みで)
• 塩少々
• こしょう少々

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
20+15分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

• かぼちゃは皮と種を取り除き、3～4cm角にザクザク切り、バスケットに直接入れ15分程蒸す。これをボールに移し、熱いうちに細かくつぶす。
• 手順1の粗熱がとれたら、小麦粉、パルメザンチーズ、卵黄、塩、こしょうを加えてゴムベラを使ってよく混ぜ合わせ、直径1.5cmの棒状にのばし、包丁で2cm長さに切る。
• ソースは小さなボールに、すべて合わせておく。
• バスケットにクッキングシートを敷き、手順2のニョッキを重ならないように並べ、手順3のソースも一緒に20分程蒸す。
• 器にニョッキを盛り、ソースをからめ、イタリアンパセリを添える。