• 米1・1/2カップ
• 玉ねぎ1/2個
• にんにく1片
• 有頭海老4尾
• トマト(中)1個
• 赤ピーマン1/4個
• グリンピース(冷凍)大さじ2
• レモン1/2個
• シーフードミックス(冷凍など)1袋(約200g)
• オリーブオイル大さじ1

サフラン

ひとつまみ

• 白ワイン1/2カップ
• ブイヨン1/2カップ
• 塩小さじ1/2
• こしょう少々

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
30～40分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

• 米は洗いザルに上げ、水気を切った後、深めの器に平らにならしておく。
• 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。有頭海老は殻つきのまま背に切り込みを入れ、背ワタを取り除いておく。トマトはザク切り、赤ピーマンは5mm角に切る。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにく、サフランを炒め、続いてシーフードミックス、トマト、赤ピーマンも加え軽く炒める。ここへ、白ワイン、ブイヨン、塩・こしょうを加え混ぜ、熱いうちに手順1の米の上にそっと注ぐ。有頭えびを回りに飾り、グリンピースを散らし、バスケットに入れ30～40分程蒸す。
• レモンのくし切りを飾る。