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材料(4人分)
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- 穴子(焼き穴子)250g
- ごぼう150g
- 卵4個
- 三つ葉1束
- 市販めんつゆ150cc(濃縮タイプは「かけめん」程度に薄めて)
卵と穴子は文句なしに相性抜群です。
蒸すことでふんわりと柔らかく仕上がります。
ご飯にのせれば、ボリーム満点の丼ものにもなります。
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調理手順
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蒸し時間
<900W(シンプリースマート・ウルトラコンパクト)の場合>
15+3分
<650W(イージースチーム・ミニコンパクト)の場合>
18+3分- 穴子は2cm位の幅に切る。(刻み穴子を使用する場合はそのままで)ごぼうは笹がきにして、水に軽く浸してアクを抜き、水気を切っておく。卵は割りほぐしておく。三つ葉は3cm長さに切る。
- 器にめんつゆを分け入れ、ごぼうを敷くように並べ、穴子を散らし5分650wの場合18分)程蒸す。
- 仕上げに卵を個々の器全体にまわしかけ、さらに3分程蒸して三つ葉を散らす。