• 甘塩紅鮭(塩気のすくないもの)3切れ
• 干ししいたけ2枚
• しょうが1片
• シュウマイ皮1袋
• パセリ(みじん切り)適量

A

• 玉ねぎ1個
• 片栗粉大さじ5

B

• 酒大さじ2
• しょうゆ小さじ1
• ごま油大さじ1/2

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

• 甘塩紅鮭は骨と皮を取り除き、細かく切ってからたたく。干ししいたけはぬるま湯で戻してからみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、キッチンペーパーで水気を取り片栗粉を表面にまぶしておく(材料【A】)。しょうがもみじん切りにする。
• ボールに手順1の玉ねぎ以外をすべて入れ、材料【B】を加えて手を使ってよく混ぜ合わせる。粘りがでたら、最後に玉ねぎをさっくり合わせる。
• シュウマイの皮でこれを包み(左手に皮をのせ、真ん中に手順2のあんをのせ、中央をヘラで押しながら左手で皮をすぼませる。底にヘラをあて平らにならしながら円錐型に整える)、中央にパセリをのせ、15分程蒸す。