• 真鯛(すずきでも可)4切れ(300g)
• 柏の葉4枚
• そら豆適量
• 塩少々
• 酒少々

A

• 白味噌60g
• 当りごま大さじ1
• 卵黄1個分
• 酒小さじ2
• みりん大さじ1

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
10～12分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

• 真鯛に塩・酒を振り、しばらくおいて水気をふく。
• 材料【A】を合わせる。
• 手順1を観音開きにして手順2を詰め、柏の葉で包んでバスケットに入れ、10～12分程蒸す。
• 手順3が出来上がる3～4分前にそら豆を脇に入れ、一緒に蒸す。
• 器に手順3を盛り、そら豆を添える。