• 竹の子(茹)80g
• みりん小さじ1
• しょうゆ小さじ1
• わかめ(戻し)80g
• 卵白1個分
• 木の芽4枚

A

• だし汁1カップ
• 塩小さじ1/3
• しょうゆ小さじ1/2
• みりん小さじ1

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
6～8分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
8～10分

• 竹の子はなるべく穂先を選んで薄切りにし、みりん・しょうゆにつけ、下味をつける。
• わかめは熱湯をまわしかけ、食べやすい大きさに切る。
• 卵白を固く泡立て、手順1手順2を加えて4等分にし、ラップに包んでバスケットに入れる。
• 材料【A】をボールで合わせ、手順3と一緒に6～8分(650wの場合8～10分)程蒸す。
• 器に手順3のラップをはずして盛り、手順4をかけ、木の芽を添える。