• 豆腐1丁
• むき海老(中くらいの大きさ)6尾
• パプリカ赤1/6個
• パプリカ黄1/6個
• 香菜適量

A

• 酒小さじ2
• 塩少々
• こしょう少々
• 片栗粉小さじ2

B

• XO醤大さじ2
• しょうゆ小さじ2
• 酢大さじ2
• ごま油小さじ1
• 長ねぎ(みじん切り)大さじ2
• しょうが(みじん切り)1片

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
17分

• 豆腐は軽く水切りしておく。材料【A】と材料【B】の調味料はそれぞれ合わせておく。
• むき海老はブツ切りにし、材料【A】の海老調味料で下味をつける。
• パプリカは粗みじんに切り、材料【B】のパプリカ調味料と合わせる。
• 水気の切れた豆腐を、横半分にスライスしてから四つ切にする。それぞれ中央をスプーンでくり抜き、くぼみを作っておく。くり抜いた豆腐は手順2の中へ混ぜ込んでおく。
• クッキングシートを敷いたバスケットに豆腐を並べ、豆腐のくぼみに、手順2と手順3をのせて15分(650wの場合17分)程蒸す。
• 皿に盛りつけ、香菜を飾る。