• 豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)150g
• 新玉ねぎ(サラダ玉ねぎ)4個
• 万能ねぎ3本
• 酒大さじ1
• 塩少々
• こしょう少々

ドレッシング

• らっきょう(小粒)5粒
• ごまドレッシング(市販)1/2カップ

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
3+20分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
3+20分

• 豚肩ロースは2cm長さに切り揃え、表面にまんべんなく酒と塩・こしょうを振り、バスケット(1段目)に入れる。新玉ねぎは汚れた表面の皮を取り除き、丸ごとバスケット(2段目)に入れる。
• らっきょうはみじん切りにし、ごまドレッシングと混ぜ合わせておく。
• 手順1を蒸し始め、3分したところで豚肉のみ取り出し(バスケットは空の状態で置いておく)、手順2のドレッシングに熱いうちに漬け込む。新玉ねぎはその後20分程蒸す。
• 蒸し上がった新玉ねぎに、包丁で十文字の切り込みを入れ、豚肉をのせ、ドレッシングをたっぷりとかける。
• 小口に切った、万能ねぎを散らす。