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野菜の炊きよせ 田楽風

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かぶや大根、にんじん、しいたけ、かぼちゃ、里いもなど様々な野菜を蒸して、金山寺味噌をつけていただきます。 素材本来の味が楽しめる一品です。

調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
普通
塩分塩分
1.4g
カロリーカロリー
164kcal
レシピで使用している製品

スチームクッカー

材料（4人分）

  • かぶ2個
  • 里いも4個
  • にんじん1/4本
  • かぼちゃ1/8個
  • れんこん80g
  • ごぼう1/4本
  • オクラ4本
  • しいたけ4枚
  • 水菜4株
  • 玉こんにゃく4個
  • 金山寺味噌(市販)100g(田楽味噌でも可)

    • ◆メモ：かぶ

    根菜類は体の基礎作りに働きかけ、造血や解毒作用に優れていると言われています。

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
25分

  • かぶは葉を少し残して切り、皮をむいて縦半分に切る。里いもは皮をむく。にんじんは皮をむき、5cm長さの短冊切りにする。かぼちゃは種を取り、薄切りにする。れんこんは皮をむき5mmの輪切りにする。ごぼうは皮をそぎ、斜め薄切りにする。オクラは板けずりをしてうぶ毛を取る。しいたけは石づきを取る。水菜はザク切りにする。
  • バスケット(1段目)にかぶ、里いも、にんじん、かぼちゃ、れんこん、ごぼうを置き、バスケット(2段目)にオクラ、しいたけ、水菜、玉こんにゃくを置いて15分(650wの場合25分)程蒸す。
  • 皿に盛り、金山寺味噌を添える。
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