• 粒あん400g
• 白玉粉大さじ1
• 水100cc
• サラダ油適量
• 砂糖大さじ1

A

• 粉寒天5g
• 水100cc

B

• 薄力粉50g
• 砂糖小さじ1

バリエーション：

衣に抹茶を小さじ1加えると、抹茶風味になります。

下ごしらえ
○【B】は合わせてふるっておく。

• なべに【A】を入れ、弱火にしてヘラ等で混ぜながら寒天を溶かす。
• 砂糖を加えて溶かし、さらに粒あんを加えてゆっくり混ぜながら煮つめる。
• 容器に流し入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。容器から取り出して5センチ大に切り分ける。
• ボウルに白玉粉をいれ、水を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、【B】を加えて混ぜて15分休ませる。
• フライパンをあたため、薄くサラダ油をひく。　手順3に衣をつけながら、一面ずつ弱火ですべての面を焼く。