きんぴらごぼう（取っ手つき調理器具）
お気に入りに入れる定番のきんぴらごぼうは、短時間で加熱するのがコツ。さっと炒め煮にして、ごぼうの食感を残します。
調理時間- 30分
ジャンル- 和風
レベル- 簡単
塩分- 1.4g
カロリー- 106kcal
- レシピで使用している製品
フライパン・鍋
-
材料（4人分）
-
- ごぼう1本(200g)
- にんじん1本
- 赤唐辛子1本
- 白ごま適量
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
A
-
調理手順
-
- ごぼうはささがきにして、薄い酢水(分量外)にさらし水気をきる。にんじんはせん切り、赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、ごぼうとにんじんを炒め、油がまわって少ししんなりとしてきたら、赤唐辛子、【A】の合わせ調味料を加え、弱火で汁気がなくなるまで炒め煮する。
- 器に盛り、白ごまをふる。