• 合い挽き肉160g
• オリーブオイル大さじ1
• フランスパン8枚(0.5cm厚さに切ったもの)
• プチトマト4個
• きゅうり1/2本
• レタス2枚

(A)

• 玉ねぎ70g
• 卵黄1個分
• チリパウダー小さじ2
• クミン小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量

トマトにはビタミンＣがたっぷり含まれており、太陽の光をたくさん浴びる夏にはたくさん摂取したい野菜です。きゅうりとレタスは大部分が水分ですが、きゅうりはむくみの改善に効果的。レタスは疲労回復に効果的です。

下ごしらえ
○玉ねぎは細かいみじん切りにしておく。
○プチトマトは半分、きゅうりは薄い斜め切り、レタスはフランスパンの大きさに合わせてちぎっておく。

• 合い挽き肉と【A】をよく手でこね、約25gずつ平たい楕円形にまるめる。
• フライパンにオリーブオイルをしいて熱し、「お知らせマーク」の模様が消えたら、手順1を静かに入れ、両面を焼いて取り出しておく。
• 0.5cm厚さに切ったフランスパンの上に、レタス・きゅうり・ハンバーグ・プチトマトを重ね、ピック(楊枝など)でとめる。