40分
洋風
普通
フライパン・鍋
パエリア（取っ手つき調理器具）
フライパンだけで作るパエリアです。サフランの色と香りをしっかり出して。
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材料（4人分）
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- 海老（有頭）4尾
- ほたて（刺身用）4個
- 塩・粗挽き黒こしょう各少々
- オリーブオイル小さじ2
- あさり100ｇ
- 白ワイン大さじ2
- カットトマト（缶）150g
- カッペリーニ200g
- にんにく（みじん切り）1片分
- 玉ねぎ（みじん切り）40g
- ベーコン（幅1cm）40g
- オリーブオイル小さじ2
- 【A】の蒸し汁＋水320cc
- コンソメ小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう少々
- 黄パプリカ（薄切り）40g
- グリーンアスパラガス3本
- ブラックオリーブ(輪切り）4個分
【A】
【B】
【C】
＜商品使用ポイント＞
・均一に火が通り、こびりつかないので、全体にきれいな焼き色を付けることができます。
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調理手順
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- 海老は長いひげ･背ワタを取る。ほたては塩・粗挽き黒こしょうで下味をつける。アスパラガスは固い根元・はかまを除き、長さを半分に切る。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を熱し、お知らせマークが消え予熱の完了を伝えたら、海老・ほたての両面を焼く。
- あさり・白ワインを加え、フタをして蒸し焼きにし、あさりの口が開いたら具と蒸し汁に分けて取り出す。ほたては厚みを半分に切る。
- フライパンに【A】を入れて熱し、よい香りがしてきたらカットトマトを加え、炒める。
- 【B】・あらかじめ2～3cmに手で折ったカッペリーニを加え均一に混ぜ合わせ、平らにならす。
- 【C】を彩りよくのせ、フタをして汁気がなくなるまで煮込む（約3分）。
- 海老・あさり・ほたてをのせ、フタをして火を止め、蒸らす（約2分）。
- フタをはずして強火で加熱し（約1分）、パチパチと音がしてきたら火を止める。
