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材料(4人分)
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- 手羽先8本
- 万能ネギ1束
- オリーブオイル大さじ4
- レモン汁小さじ2
- 粒マスタード大さじ1
- おろしニンニク1片
- カレー粉小さじ1
- チリペッパー小さじ1/2
- 塩、こしょう適量
- ごま油大さじ1
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調理手順
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- 万能ネギを小口切りにする。万能ネギの半量、オリーブオイル、レモン汁、粒マスタード、おろしニンニクを合わせる。
- 手羽先に塩・こしょう、カレー粉、チリペッパーをまぶし、手順1に漬け込む。(約30分)
- フライパンにごま油を熱し、手順2を並べ中火で焼き色がつくまで焼く。ひっくり返し、裏面も同様に焼く。
- 皿に盛り、残りの万能ネギを飾る。