エクスペリエンス＋
若鶏胸肉と生ハムのソテー ズッキーニ添えハーブ風味レモンとバターのソース
淡白な鶏むね肉に生ハムで旨味を、プロバンスのハーブミックスで香りを加えた、白ワインに合う一品。熱伝導に優れたフライパンなので、鶏むね肉に均一に熱が入り、生ハムの表面は美しい焼き色に。
赤身肉のステーキオリエンタルスパイスソース（ティファール エクスペリエンス フライパン）
お気に入りに入れるスパイスとこしょうの効いたオリエンタル風味のステーキです。
調理時間- 15分
ジャンル- エスニック
レベル- 普通
塩分- 2.5g
カロリー- 585kcal
- レシピで使用している製品
フライパン・鍋
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材料（2人分）
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- 赤身ステーキ肉（アンガスビーフなどの肩ロース肉）（30分程度室温に戻す）360g
- 塩・こしょう各適量
- バター20ｇ
- 水溶き片栗粉少々
- パクチー適量
- 赤ワイン150ml
- にんにく（潰す）1片
- 粗挽き黒こしょう小さじ1
- 八角2個
- シナモンスティック（半分に折る）1本
- しょうゆ大さじ1/2
- 赤ピーマン（みじん切り）1個
【ソース】
※このレシピはティファール エクスペリエンス フライパンを使用したレシピです。
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調理手順
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- フライパンにバターを入れて中火で熱し、塩・こしょうをした肉を入れて30秒焼き、弱火にして1分半焼く。裏も同様に焼いて肉を取り出してアルミホイルで包む。
- 肉を焼いたフライパンにしょうゆ以外のソースの材料を加えて一煮立ちしたら、手順1のアルミホイルに溜まった肉汁を加えて煮詰める。
- 半量になったらしょうゆを加えて味をととのえ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 手順1のステーキを器に盛り、ソースをかけ、パクチーを添える。
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