パイナップルチャーハン

パイナップルをそのまま器にした、インパクトのあるエスニックなチャーハン。おうちで南国リゾート気分が楽しめる！

材料（2人分）

調理手順

パイナップルは包丁で中身をくり抜き、器を作る。くり抜いた実は1.5～２cmの角切りにする。豚肉もパイナップル同様に角切りにし、塩、こしょうで下味をつける。ピーマン、玉ねぎは１cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。むき海老は背ワタを取って塩水で洗い、水気を拭き取る。
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。玉ねぎを加え、しんなりしたら、豚肉と海老を入れる。
豚肉と海老の色が変わったらパイナップル、ピーマンを加え、なじんだらナンプラーを加えざっと混ぜ炒める。
ごはんを加えよく炒め、塩、こしょうで味を整える。
手順1で用意したパイナップルの器に盛りつける。

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