エクスペリエンス＋
ピペラード
フランス バスク地方の伝統料理。材料に使う「ピマンデスペレッド」は、バスク地方が産地の甘みと辛味が効いた香りの高い唐辛子。手に入らない場合は粉唐辛子でも代用できます。
ジャンボンブランとシェーブルチーズ、グラニースミスのクロックムッシュ
お気に入りに入れるジャンボンブランとシェーブルチーズに林檎を合わせると、クロックムッシュがシャンパンにぴったりのアペリティフに。フライパンでパンの下にバターを滑り込ませ、表面をパリッと焼き上げます。
調理時間
ジャンル
レベル
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
エクスペリエンス＋
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材料（2人分）
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- 食パン（サンドウィッチ用）2枚
- ジャンボンブラン
（白い色のスモークしないボイル仕上げのハムのこと、ボンレスハムでも代用可）50g - グラニースミス（青林檎、紅玉で代用可）1/2個
- サントモールブラン（シェーブルチーズ）50g
- バター30g
- セルフィーユ適宜
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調理手順
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- 食パンをトースターで片面だけ焼き、それぞれ1/3量のサントモールブランを塗る。
- ジャンボンブランを2mm厚にスライスして一方のパンに並べ、その上に残りのサントモールブランを塗る。
- 2mm厚にカットしたグラニースミスをもう一方のパンに並べ、2枚のパンを合わせる。
- 「ティファール エクスペリエンス＋ フライパン」に半量のバターを溶かしてパンを焼く。焼き色が付いたら返し、残りのバターを入れて裏面もこんがり焼く。
- 両側の端を切りおとし、残りを8等分に切り分ける。 持ち手部分をペーパーで巻き、セルフィーユを飾る。
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