20分
洋風
簡単
圧力鍋
あさりとベーコンのクラムチャウダー
白いクラムチャウダーはアメリカ・ニューイングランドが発祥。 あさりと野菜のうまみを活かして、さっぱりと仕上げました。
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材料（6～8人分）
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- あんずシロップ煮(缶)500g
- 薄力粉30g
- 卵(Mサイズ)2個
- 卵黄(Mサイズ)2個分
- 牛乳150cc
- 生クリーム150cc
- 上白糖40g
- 塩少々
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調理手順
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- あんずは水気をしっかり拭きとり、くぼみを下にしてフライパンに隙間なく並べる。
- 薄力粉と塩をふるい、上白糖を加えて泡だて器で混ぜる。
- 別のボウルで全卵と卵黄をよく混ぜて手順2に1/2量を加えて泡だて器でしっかりと混ぜたら、残りも加えてよく混ぜる。
- 手順3に牛乳を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。最後に生クリームも加え全体をよく混ぜたら手順1にそっと流し入れる。170度のオーブンで表面に軽く焼き目がつくまで40分程焼く。
