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材料（4人分）
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- 新じゃがいも600ｇ
- アンチョビ フィレ６枚（25ｇ）
- にんにく２片
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り少々
使用アイテム：ウォックパン
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調理手順
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- じゃがいもはよく洗う。にんにく、アンチョビはみじん切りにする。
- ウォックパンにじゃがいもを入れてかぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰してから10分ゆでる。ザルに上げて水気をよくきる。
- ウォックパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ゆでたじゃがいもを入れて焼き色がつくまで焼いて取り出す。
- ウォックパンにオリーブオイル大さじ１を足し、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらアンチョビを加えて混ぜ、じゃがいもを戻し入れて全体をからめる。塩、こしょうで味を調え、パセリをふる。