アボカドと野菜のラザニア風

材料（4人分）

調理手順

新玉ねぎは半分に切り、くし形に薄切りする。ベーコンは1センチ幅に切る。トマトは7ミリ程度の輪切りにする。ズッキーニとなすは5ミリ幅の斜め薄切りにする。アボカドは縦に半分に割って種をとり、1センチ幅のくし形に切る。
フライパンを中火にかけベーコンを炒め、油がでてきたら玉ねぎを加えて、塩をふり入れ、半透明になるまで、２分ほど炒め、皿などに取りだす。
同じフライパンで、茄子とズッキーニを並べて焼き、皿に取りだす。オーブンを２００度にしておく。
同じフライパンにトマトを並べて焼く。ぶつぶつとやけてきたら、２のベーコンと玉ねぎの半量を重ねるように全体に広げる。この上に３の茄子、ズッキーニの半分を並べてのせる。その上にアボカドを並べる。
同じように、２の残りのベーコンと玉ねぎをかさね、のこりの茄子、ズッキーニも並べて、アボカドものせ、最上部全体にチーズをのせる。200度のオーブンで7分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
※ご使用のオーブンによって加減して下さい。