40分
洋風
普通
フライパン・鍋
パエリア（取っ手つき調理器具）
フライパンだけで作るパエリアです。サフランの色と香りをしっかり出して。
あさりたっぷりのパエリア
お気に入りに入れるあさりのだしがたっぷりで風味が豊か。ホームパーティーにもぴったりな一品です。
調理時間- 60分
ジャンル- 洋風
レベル- 簡単
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
取っ手のとれるフライパン・鍋
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材料（4人分）
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- あさり150g
- 米2合
- タマネギ1/2個
- パプリカ（黄）1/2個
- インゲン4本
- ローリエ2枚
- 白ワイン100㏄
- 水200㏄
- ブイヨンスープ300㏄
- ニンニク2かけ
- イタリアンパセリ適量
- 塩適量
- オリーブオイル大3
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調理手順
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- あさりは塩水につけて砂抜きし、流水で殻をこすり洗いする。ニンニクは包丁の腹でつぶす。
- タマネギはみじん切りにする。パプリカは種とヘタを取り除き1㎝幅に切る。インゲンは3等分に切る。
- 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。
- 香りが立ってきたら、手順１のタマネギを加えてしんなりするまでいためる。
- 米を洗わずに加えてざっと炒め、ローリエを加えて米が半透明になるまで中火で炒める。
- 白ワインを加えてざっと混ぜ、水、ブイヨンスープを加える。
- 手順１のあさりを乗せて蓋をし、沸いてきたら弱火で加熱する。(約15分)
- 米が完全に汁を吸ってふっくらとしたら、手順１のパプリカ、インゲンを加え蓋をし、強火にする。米に焼き色がついたら、火を止め、約10分蒸らしイタリアンパセリを散らす。
