タケノコと春野菜のスープカレー

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菜の花やエンドウなど、春がぎゅっと詰まったカレー

調理時間: 30分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（2人分）

豚バラスライス100g
新タマネギ1個
ニンジン1本
新ジャガ3個
コーン缶15g
カレー粉大1と1/2
ターメリック小1/
ガラムマサラ小1/
ナツメグ少々
サラダ油大2
水600㏄
塩適量

トッピング

タケノコ（水煮）1/2個
スナップエンドウ4本
タラの芽4個
菜の花6本

調理手順

豚バラスライスは、3㎝の長さに切る。新タマネギは1㎝のくし切り、ニンジンは輪切り、新ジャガは半分に切る。
熱したフライパンにサラダ油大1をひき、豚バラスライスを加え中火で炒める。
肉の色が変わってきたら、新タマネギ、ニンジン、新ジャガを加える。
新タマネギがしんなりしてきたら、カレー粉、ターメリック、ガラムマサラを加え弱火にして炒める。
粉っぽさがなくなってきたら、水を加え煮込む。
塩を加え、味を整える。
タケノコ（水煮）はスライス、スナップエンドウは筋をとる、タラの芽は固いハカマをはずし、根元の固い部分の皮を剥き半分に切る。
熱したフライパンにサラダ油大1をひき、タケノコ、スナップエンドウ、タラの芽、菜の花を加え、焼き色がつくまで中火～強火で加熱する。
皿に炊いたご飯、手順6を盛り、手順8をトッピングする。

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